博兴县湖滨镇昭录厨房加工厂主营：酸奶机,巴氏杀菌机等
博兴县湖滨镇昭录厨房加工厂主营：酸奶机,巴氏杀菌机等

质量识别

     酸奶是由鲜牛奶发酵而成的， 富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此，在购买时选择普通的酸奶，必要时自己加入一些水果。

酸奶出现品质问题（不凝固或凝块不紧密、脆弱、乳清分离、稀汤状）的原因很多

商用酸奶机使用注意事项

此外，商用酸奶机采用的红外线温仓设计和密封自然正压技术，用电子控制器控温方式，让牛奶在恒温状态下发酵，并且在发酵过程中产生二氧化碳，形成正气压，让外部细菌难以。通过利用制冷压缩机和抽风机，它制造酸奶后温度迅速下降，让乳酸菌处于休眠状态，不至于迅速，这样做更有利于提高酸奶的质量。

操作方法：

1.灭菌：当初次开机，或机器多次使用后，发酵仓里沾有奶渍经清除后需要灭菌则在待机状态下灭菌（发酵按钮保持关闭状态），发酵前用来盛放酸奶的空容器也要一起灭菌，按下“灭菌”开关，此时灭菌指示灯亮，处于灭菌状态，灭菌时间10分钟左右关掉“灭菌”开关。

2.发酵：用灭菌好的容器盛放无菌纯牛奶和酸奶，调配好后放入酸奶机，按下“发酵”开关，就会自动启动发酵程序，启动风机连续加热，设备自动将箱内温度升至适合发酵的温度（出厂都设置好温度，千万别手动设置温度，以免打乱程序），然后断断续续加热使箱内温度恒定在所需要的发酵温度。